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Authentic French cuisine in Fukuoka, Japan.
The deliciousness of seasonal ingredients is expressed on the plate.
Enjoy it with wines, mainly from France.
Chef .Takeshi Kawamura
不変
と
洗練
福岡市、薬院の「La Cuisine de KAWAMURA(ラ キュイジーヌ ド カワムラ）」は、ヌーベルキュイジーヌをベースにしたフランス料理をご堪能いただけるフレンチレストランです。食材の旨味を最大限に引き出し、且つ簡素な手法で、できる限り少ない要素でシンプルに一皿を仕立てています。メニューは、その日その季節で変わるおまかせのコースのみでのご用意となります。時代が変わっても不変的な美味しさを、その季節の一皿に表現できたらと思っています。また、ソムリエである私自身がセレクトした、主にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン達は、お料理を一層引き立てるものと自負しております。ワインとお料理のマリアージュもお楽しみください。結婚記念日や誕生日ディナー、大切なお客様へのおもてなしに、シンプルな且つ深みのある美味しさを追求したフレンチをお楽しみいただけたらと思っています。
シンプルの中に
新しい発見を
食材を産地だけでなく、確かな品をその時々で厳選し、季節ごとに美味しいフレンチをご提供しております。素材を重視した料理は、時に味のイメージが容易に浮かぶものですが、シンプルな中にも奥深い意外性を持った味と食感の一品に仕立てております。滋味あふれる味わいを、ひと皿ごとにご堪能ください。
約70種類のワイン
当店では、私自身がその年の作柄やワインの熟成具合、または飲み頃を判断しております。お料理との相性を第一に考えたセレクションです。フランス、２大産地であるボルドーと並ぶブルゴーニュ地方のワインを主にセレクトしています。ソムリエでもある私自身が、自信をもってお薦めするワインをお料理とともにお楽しみください。
特別な日には
特別なコースがお似合い
たとえばご夫婦の結婚記念日や接待、誕生日などの特別なディナーは、お客様だけのために作るKAWAMURAオリジナルコースはいかがでしょう。あらかじめお好きな食材やご要望などをお伺いし、当日はお客様のためだけにお作りしたコースでおもてなしいたします。また、ご相談に応じて、貸し切りも可能です。ワイン会の開催や会社のパーティなど様々なお集まりにご利用いただいております。プライベート感のあるお集まりに、いかがでしょうか。
