Chef's Table
Chef's Table “シェフズテーブル”もともとは大きなレストランの厨房で、シェフの仕事をリアルタイムで...
ボルドー露地栽培のホワイトアスパラガス
フレンチにおいて春にはなくてはならない食材があります。『春のホワイトアスパラガス』フランスに限ら...
パンは僕の鏡です。
前身の『Grillかわむら』時代から毎日欠かさずパンを焼いてきました。ですからもうかれこれ10年以上、毎...
記念日に選ばられる喜び
お客様の多くは何らかの記念日でお越し頂いていることが多いように思います。もちろん事前にお誕生日の...
高砂という場所
福岡市中央区高砂。10年前に僕がお店を構えたときは、このエリアにはあまり飲食店は多くありませんでし...